« J'ai du cholestérol » : quels conseils clés ?

Le cholestérol, entre allié et ennemi Molécule à la fois endogène et exogène, le cholestérol est indispensable à l'organisme. Il participe à la structure des membranes cellulaires, mais aussi à la synthèse hormonale (cortisol, aldostérone, hormones sexuelles), à celle de la vitamine D et des acides biliaires. Dans le plasma, il circule grâce aux lipoprotéines : Les LDL transportent le cholestérol du foie vers les tissus périphériques. En excès, ils s'accumulent dans l'intima artérielle, s'oxydent et initient l'athérosclérose. Les HDL, à l'inverse, assurent le transport retour vers le foie pour sa dégradation. Une élévation chronique du LDL-C est directement corrélée au risque d'infarctus ou d'AVC. La réduction du LDL-C reste donc l'objectif thérapeutique prioritaire, surtout en prévention...