Se connecter« Faux sel » : fausse bonne idée ?
Plébiscités dans les régimes pauvres en sodium, les substituts à base de sels de potassium ne sont pas sans danger. L’Anses alerte sur leur usage inadapté chez certaines populations à risque. L’occasion pour les pharmaciens de rappeler quelques fondamentaux… et de réaffirmer leur rôle dans le bon usage nutritionnel.
Dans une note d’alerte récente, l’Anses appelle à une vigilance renforcée concernant les substituts de sel contenant du chlorure de potassium. Si l’objectif est louable — limiter l’apport sodé chez les patients hypertendus ou insuffisants cardiaques —, l’usage de ces produits sans avis médical peut se révéler contre-productif, voire dangereux. Le problème ? Un apport excessif en potassium peut entraîner une hyperkaliémie, trouble électrolytique potentiellement grave, surtout chez des personnes présentant déjà une fonction rénale altérée.
Qui sont les patients à risque ?Certaines populations sont particulièrement sensibles à un excès de potassium, même modéré. Sont notamment...
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